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Découvrez le Buffet Accès Emploi, un service traiteur de qualité et une entreprise d’insertion sociale et professionnelle oeuvrant dans le domaine de la restauration.
Jetez un coup d'oeil à notre menu et découvrez la qualité de nos produits et la souplesse de notre service. Un traiteur de qualité pour un événement de qualité, voici notre slogan et la promesse que l'on s'engage à tenir auprès de nos clients. Communiquez avec nous pour vos événements à venir : mariage, banquets, réunions d'affaires, congrès, cocktails dînatoires et bien plus encore. Nous nous ferons un plaisir d'en être le traiteur désigné.
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plus sur nous !
Notre mission première : l'insertion
- 25 ans de succès et d'implication sociale -
Le Buffet Accès Emploi : une véritable passerelle vers le marché du travail
Membre du Collectif des entreprises d'insertion du Québec, le Buffet Accès Emploi est une entreprise d'insertion socioprofessionnelle à but non lucratif oeuvrant dans le domaine de la restauration. Sa mission première est d’apporter une solution ou un modèle à des personnes qui vivent des situations d'exclusion ou d'importantes difficultés :
• en insertion sociale
• en insertion professionnelle
• en intégration à un emploi régulier
• ou qui cumulent des échecs répétés
Le parcours d’insertion d'un participant est d'une durée de 20 à 22 semaines et comprend principalement une formation professionnelle en cuisine d'établissement, mais offre également les éléments suivants :
• une connaissance de soi et une résolution de problématiques
• une expérience de travail pratique et théorique
• un suivi individuel
• une aide à la recherche d'emploi
• un suivi postparcours d'une durée de deux ans.
Tout au long du parcours, les apprentis cuisiniers ont un statut de salarié, ce qui augmente leur motivation et leur autonomie.
Parcours culinaire de nos apprentis cuisiniers
Pendant les 20 à 22 semaines passées au sein du Buffet Accès Emploi, les apprentis cuisiniers font face à trois niveaux d’apprentissage qui leur permettent de développer leurs habiletés, aptitudes et connaissances du milieu. Ces trois niveaux sont enrichis par multiples formations théoriques et par du travail pratique sur le terrain.
Niveau 1 (5 semaines)
Technologie culinaire : Utilisation et fonctionnement des équipements de cuisine, sécurité, hygiène et propreté au travail, la brigade de cuisine et lexique des termes culinaires.
Pratique : Poids et mesures, identification et rangement des équipements, coupe simple de légumes et réalisation de recettes à partir de fiches techniques.
Niveau 2 (5 semaines)
Technologie culinaire : Types et modes de cuisson, effet de la cuisson sur les aliments, fruits et légumes, utilisation des coupes et fonds et sauces de base.
Pratique : Cuisson des légumes, cuisson des viandes, élaboration des sauces froides, préparation des potages et préparation des salades.
Niveau 3 (6 semaines)
Technologie culinaire : Les différents potages et leur confection, épices et aromates, viandes de boucherie et pâtisserie de base.
Pratique : Cuisson des viandes, montage et service d'un buffet, préparation des dépôts et prise et calcul d'inventaire.
Réussite et taux de placement
Depuis notre fondation, plusieurs apprentis cuisiniers ont bénéficié de notre service de réinsertion sociale et professionnelle. Notre taux de placement des cinq dernières années est d'une moyenne de 93,5 %.
Historique
1997
Naissance de l'entreprise d'insertion Les Buffets du Carrefour à titre de projet pilote du Carrefour jeunesse-emploi de Montcalm.
Mise sur pied d'un service de repas à prix modique dans une école primaire de Saint-Lin-Laurentides, le Carrefour des Lacs.
1998
Conférence de presse pour le lancement officiel en compagnie de Madame Louise Harel, à l'époque ministre de l'Emploi et de la Solidarité Sociale.
Obtention de l'indépendance des Buffets du Carrefour par l'obtention des lettres patentes sous l'autorité de la partie III de la Loi sur les compagnies constituant l'organisme en corporation sous la dénomination sociale de Buffets du Carrefour.
1999
Adoption du changement de dénomination sociale lors de la tenue d'une assemblée générale spéciale : Les Buffets du Carrefour devient Buffet Accès Emploi.
Accréditation comme membre du Collectif des entreprises d'insertion du Québec (CEIQ).
2000
Mise sur pied d'un service de repas chauds à l'école l'Aubier les jeudis et vendredis de chaque semaine.
Implantation du service de traiteur.
Centralisation des services : les plateaux de travail qui se trouvaient dans les écoles sont rapatriés au siège social où une cuisine est aménagée.
Achat d'un camion pour le transport de la nourriture.
2001
Mise sur pied d'un service de repas chauds aux écoles, les mardis à Sir Wilfrid Laurier et les mercredis à L'Arc-en-ciel
2002
Mise sur pied d'un service de repas chauds les mardis à l'école L'Oiseau Bleu.
Achat d'une bâtisse commerciale, aménagement complet des nouveaux locaux et inauguration.
2003
Création des produits du terroir Nature Gourmande.
2004
Don d'un camion.
2005
Don d'un camion.
2008
Le Buffet Accès Emploi est fier d'être accrédité à titre d'entreprise d'insertion.
29 septembre - Pelletée de terre officielle marquant le début des travaux du nouvel édifice du Buffet Accès Emploi.
2009
25 mai – Le Buffet Accès Emploi fête son 10e anniversaire. L'entreprise d'insertion sociale et professionnelle profite de l'occasion pour faire l'inauguration de son nouvel immeuble.
20 mars – Le Buffet Accès Emploi déménage ses activités dans son nouvel édifice de Saint-Lin-Laurentides.
2010
17 novembre – Journée portes ouvertes
19, 20 et 21 mai – 15e Congrès annuel du Collectif des entreprises d'insertion
2011
4 mars – Mise en ligne de notre nouveau site Web
2012
Mai - Le Buffet Accès Emploi est LAURÉAT "Coup de maître" et "Coup de soleil" au Gala Coup de Coeur de la Chambre de commerce de Mascouche
Septembre – Mise en ligne de notre site Web revampé
Octobre - Le Buffet Accès Emploi lance les évènements dégustation auprès de la clientèle des futurs mariés
Novembre - Le Buffet Accès Emploi est LAURÉAT Ambassadeur de l'économie sociale dans la MRC Montcalm
28 novembre – La soirée "Cocktail d'humour", une levée de fonds organisé par les étudiants en Techniques administratives du Cégep régional de Lanaudière à l'Assomption, permet au Buffet Accès Emploi de recueillir plus de 3500 $
2013
Octobre - Première remise officielle des diplômes FMS (formation métier semi-spécialisé) à une vingtaine de personnes.
Novembre - Le Buffet Accès Emploi est finaliste comme Ambassadeur de l'économie sociale dans la MRC Montcalm.
2014
Mai - Finaliste au Gala coup de coeur de la Chambre de commerce et d'industrie Les Moulins dans la catégorie Coup de maître OBNL.
Novembre - Le Buffet Accès Emploi est LAURÉAT Ambassadeur de l'économie sociale dans la MRC Montcalm.
Novembre - Finaliste au Gala Laurier d'or du CLD Montcalm dans la catégorie Commerce et Services.
2015
Avril - Le Buffet Accès Emploi est LAURÉAT l lors du Gala Excelsiors de la Chambre de commerce du grand Joliette dans la catégorie "SERVICES".
Novembre - Le Buffet Accès Emploi est LAURÉAT Ambassadeur de l'économie sociale dans la MRC Montcalm.
2016
Mai - Lancement d'une vidéo promotionnelle du Service Traiteur BAE
Juin - Membre du comité organisateur pour le 21ième congrès du Collectif des entreprises d'insertion du Québec
Juin - Le Buffet Accès Emploi est partenaire de Bronze lors de son Défilé de mode
Juillet - Lancement d'une vidéo promotionnelle du programme d'insertion socioprofessionnelle
Juillet - Exposant au festival de la grillade de St-Calixte
Octobre - Exposant au Salon des jeunes de 50 ans et + Lanaudière
Novembre - Partenaire pour l'événement Mission commerciale l'Économie sociale : j'achète
2017
Mai 2017 - Participation à l'activité Achat local et social chez Desjardins
Printemps 2017 - Projet cultivons et mangeons local (CREL)
Octobre - Exposant au Salon des jeunes de 50 ans et + Lanaudière
Décembre - Commerçant au Marché de Noël de St-Lin-Laurentides
2018
Janvier - Exposant au Salon Marions-Nous, Place Bonaventure de Montréal
Avril - Célébration de notre 20e anniversaire
Juin - Conférence de presse concernant notre agrandissement
Septembre - Début des travaux pour notre agrandissement
Octobre - Exposant au Salon des jeunes de 50 ans et + Lanaudière
Décembre - Commerçant au Marché de Noël de St-Lin-Laurentides
2019
Mai - Dévoilement au grand public de notre agrandissement et de notre nouveau logo
Août - Installation de notre nouvelle enseigne lumineuse
Septembre - Exposant au Salon des jeunes de 50 ans et + Lanaudière
2020
Mars - Pour venir en aide aux banques alimentaires durant la période de pandémie Covid-19, le BAE a collaboré avec le MRC de Montcalm
pour élaborer un projet d’achat et de distribution de denrées alimentaires.
Novembre - Le Buffet Accès Emploi est finaliste dans la catégorie "SERVICES" lors du Gala Excelsiors de la Chambre de commerce du grand Joliette.
2021
Mars - Finaliste dans la catégorie "STRATÉGIE D'AFFAIRES À SUCCÈS" pour le concours Les MERCURIADES 2021 organisé par la Fédération des chambres de commerce du Québec. La soirée du Gala : Jeudi 29 avril 2021.
Avril - Finaliste dans la catégorie "ENTREPRISE DE SERVICES DE PLUS DE 500 000$" pour le concours EXCELSIORS 2021 organisé par la Chambre de Commerce du Grand Joliette. La soirée du Gala : Jeudi 27 mai 2021.
Octobre - Finaliste au GALA DES LAURIERS D'OR 2021 organisé par la Chambre de commerce et d’industrie de la MRC de Montcalm, dans les catégories suivantes : ''COMMERCE ET SERVICES'' | ''RAYONNEMENT HORS RÉGION''. La soirée du Gala : Mercredi 17 novembre 2021.
Novembre - LAURÉAT au GALA VISION 2021 organisé par la Chambre de commerce et d’industrie Les Moulins, dans la catégorie ''ENTREPRISE DE SERVICES (16 EMPLOYÉS ET +)''. La soirée du Gala : Vendredi 19 novembre 2021.
2022
Mars - Finaliste dans la catégorie "CONTRIBUTION AU DÉVELOPPEMENT ÉCONOMIQUE ET RÉGIONAL" pour le concours Les MERCURIADES 2022 organisé par la Fédération des chambres de commerce du Québec. La soirée du Gala : Lundi 2 mai 2022.
Avril- LAURÉAT dans la catégorie "ENTREPRISE DE SERVICES DE PLUS DE 500 000$" pour le concours EXCELSIORS 2022 organisé par la Chambre de Commerce du Grand Joliette. La soirée du Gala : Vendredi 15 avril 2022.
2023
Mars - Finaliste dans la catégorie "CONTRIBUTION AU DÉVELOPPEMENT ÉCONOMIQUE ET RÉGIONAL" et "STRATÉGIE D'AFFAIRES À SUCCÈS" pour le concours Les MERCURIADES 2023, organisé par la Fédération des chambres de commerce du Québec.
Mai 2023 : LAURÉAT des MERCURIADES 2023 dans la catégorie "STRATÉGIE D'AFFAIRES À SUCCÈS".
Novembre : LAURÉAT des Lauriers D'Or 2023, organisé par la Chambre de Commerces et d'industrie de la MRC de Montcalm dans la catégorie "ENTREPRISE DE SERVICES", et "COUP DE COEUR DU JURY" à l'unanimité.
2024
Mars - Finaliste du concours XCELSIORS 2024, organisé par la Chambre de Commerce du Grand Joliette
Mai 2024 : LAURÉAT des XCELSIORS 2024 dans la catégorie "RESTAURATION ET SERVICE DE TRAITEUR".
Rapports annuels
- Pour un aperçu complet de nos réalisations et résultats -
Nos partenaires
Le Collectif des entreprises d'insertion du Québec
Caisse d'économie solidaire Desjardins
Les centres locaux d'emploi de Lanaudière
Centre de santé et services sociaux de Lanaudière
Commission de la santé, sécurité au travail
Conseil de développement bioalimentaire de Lanaudière
Direction régionale Services Québec
MAPAQ
Commission scolaire des Samares
Commission scolaire des Affluents
Lanaudière Qualifié
MAMOT
Économie sociale Lanaudière
SADC Achigan-Montcalm
Les chambres de commerce de Lanaudière
Carrefour jeunesse emploi
CAB
CCBM
Tous les organismes communautaires de la région de Lanaudière
Merci !